En El jardín de Horche somos conscientes de que una buena nutrición e hidratación son fundamentales para la salud. Por esta razón, la nutrición en nuestra residencia es algo a lo que prestamos la máxima atención.Todo el personal de cocina trabaja para que los menús sean saludables, diferentes, nutritivos y deliciosos. Los menús en El jardín de Horche se preparan a diario, y cuentan con varios platos a elegir. En nuestra residencia no nos dedicamos solo a las tres comidas principales del día, desayuno, comida y cena, sino que también aportamos a nuestros residentes un almuerzo a media mañana, y una merienda a media tarde. Además, prestamos especial énfasis en la hidratación constante de nuestros mayores.
«La nutrición es básica para la mejor calidad asistencial”
La dependencia y los inconvenientes involucrados con la masticación (originada en la carencia de partes dentarias, ictus, …) y con la deglución (disfagias con diferentes niveles de complejidad para tragar rígidos y/o líquidos) son situaciones que limitan de enorme manera la dieta. En dichos casos, es importante hacer un conveniente uso de las llamadas “dietas de textura adaptada” (dietas en especial diseñadas para dar al comensal con inconvenientes de masticación o deglución los alimentos y platos de tal forma que los logre consumir). La utilización de una u otra dieta lo marca el nivel de complejidad de masticación o deglución que muestra el comensal: